Sora, quando il cibo diventa bellezza e sostenibilità

È previsto il potenziamento della mensa diocesana “Abate Gregorio Diamare” di Cassino all’interno del progetto “Partire dal cibo per creare bellezza e sostenibilità” della Caritas diocesana di Sora – Cassino – Aquino – Pontecorvo. Il contributo assegnato è di 58.500 euro.

Il progetto prevede interventi strutturali importanti, tra cui la ritinteggiatura degli ambienti, l’installazione di nuovi banconi e l’acquisto di attrezzature moderne. Tuttavia, l’innovazione non si ferma alle migliorie pratiche. La mensa diventa uno spazio di incontro e convivialità, dove ogni giorno quaranta persone in condizioni di vulnerabilità economica, sociale e psicologica trovano non solo un pasto caldo, ma anche accoglienza e supporto. La Caritas diocesana di Sora, insieme alla FCF Società Cooperativa Sociale, ha ideato un modello di gestione che coinvolge attivamente gli ospiti nelle attività quotidiane della mensa, dalla preparazione dei pasti alla pulizia. Questo approccio inclusivo non solo migliora la qualità del servizio, ma rafforza il senso di comunità e appartenenza tra gli assistiti.

Un aspetto particolarmente innovativo del progetto è l’educazione contro lo spreco alimentare, che vede il coinvolgimento di studenti e docenti dell’istituto alberghiero locale. Attraverso laboratori e incontri formativi, giovani e meno giovani imparano l’importanza della sostenibilità e della riduzione degli sprechi, contribuendo a diffondere una cultura del rispetto e della responsabilità. La mensa “Abate Gregorio Diamare” si trasforma così in un laboratorio di buone pratiche, dove il cibo diventa veicolo di inclusione e bellezza. La Caritas di Sora-Cassino-Aquino-Pontecorvo, con questo progetto, dimostra come sia possibile creare un futuro più sostenibile e solidale, partendo dalle piccole azioni quotidiane e valorizzando le risorse del territorio.