Implementazione di un laboratorio per la formazione culinaria e preparazione industriale di alimenti

La Caritas Diocesana si propone di formare e preparare professionalmente in campo gastronomico settori deboli provenienti prevalentemente dalle periferie della città di Arequipa.
Si prevede la partecipazione di circa 300 beneficiari, donne e giovani che saranno selezionati in base a determinati criteri socio-economici già fissati (età – reddito – luogo di provenienza – formazione di base – figli a carico – ecc.).
Il finanziamento richiesto è quindi destinato principalmente per 1) l’acquisto di attrezzature per una cucina industriale si allestirà in locali di proprietà della Caritas stessa e che resteranno sede di questo tipo di corsi e per 2) l’acquisto di materie prime che saranno usate per 6 tipologie di corsi di cucina (cucina creola, di pesce e frutti di mare, pasticceria e panetteria commerciale, impresa culinaria, industria alimentare) che si svolgeranno in 10 mesi.